食品安全衛生管理法規與風險管理實務

📝 歷屆考古題

• 114年 高考申論題 第一題
  請說明農業用藥品之中央主管機關，以及依其適用對象之分類、對應之管理法源依據及源頭管理規定？
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• 114年 高考申論題 第二題
  衛生福利部食品藥物管理署於 114 年 6 月 4 日公告修正食品良好衛生規範準則（GHP），請說明本次修正重點為何？（25 分）
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• 114年 高考申論題 第二題
  為把關農業用藥品使用之飲食安全，那一個中央主管機關依據那一部法律，訂定了那一些規定？
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• 114年 高考申論題 第三題
  某餐廳廚師染有諾羅病毒，若店家之現場負責人在該廚師主動告知之已知情情況下，仍要求該廚師繼續上班並烹調食物，該店家可能須面臨之罰則為何？（10 分）
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• 114年 高考申論題 第四題
  113 年 3~4 月間，國內發生民眾至餐廳飲食後死亡之食品中毒案例，請依我國食品管理法律所定之條文，說明食品中毒發生之通報規定、衛生機關接獲通報後之處置，以及該次食品中毒案例導致死亡所涉刑責之規定。…
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• 113年 高考申論題 第二題
  二、請說明面對新興之食安風險物質時，依據食品安全衛生管理法第 4 條所設立之食品風險評估諮議會與食品衛生安全與營養諮議會如何運作以為因應？（20 分）
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• 113年 高考申論題 第三題
  三、請說明新訂定之健康食品製造良好作業規範標準中有關健康食品安定性之要求為何？（15 分）
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• 113年 高考申論題 第四題
  四、請說明我國對基因改造食品管理的法源依據與安全性評估原則，並以美國、日本與歐盟等世界先進國家，比較其與我國之基因改造食品管理制度差異。（20 分）
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• 113年 高考申論題 第五題
  五、請說明「食品中微生物衛生標準」中，執行採樣計畫與訂定限量標準之意義。試舉二類食品之限量標準並說明之。（15 分）
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• 112年 高考申論題 第二題
  二、根據食品安全衛生管理法第15條第1項，食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，請列出所列之十種情況。（20分）
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• 112年 高考申論題 第三題
  三、根據農藥標示管理辦法，以農藥急性毒性分類，將我國農藥的毒性分為那五類？同時產品包裝的標示上各以那些顏色來做區別？（15分）
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• 112年 高考申論題 第四題
  四、健康食品管理法規定申請查驗登記之健康食品，許可證之給予需符合那兩個條件之一？衛生福利部於111年11月8日公告修正健康食品應加標示事項，以維護消費者對產品知的權利，請詳細說明此次修正重點為何？（2…
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• 112年 高考申論題 第五題
  五、農產品生產及驗證管理法主要是為穩定農業生產及銷售，增加初級農產加工品項目種類，請說明主管機關得提供那些協助？（10分）
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• 111年 高考申論題 第二題
  二、食材的農藥殘留管理會參照許多相關的科學數據來評估擬訂，請說明如何訂定農藥之最大殘留限量（Maximum Residue Limits, MRL）、每人每日可接受劑量（Maximum Permiss…
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• 111年 高考申論題 第三題
  三、業者販售某食品並透過電視媒體宣播具有某項成分及療效，實物卻非如此，在食品衛生安全管理上，這可能違反什麼規定？如何認定是否違規？及其罰則？（法規名稱、法條及內容）（15 分）
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• 111年 高考申論題 第四題
  四、請說明甫經公布實施之食農教育法之立法目的，及其推動方針中與飲食相關之目標及其實施之重點。（20 分）
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• 111年 高考申論題 第五題
  五、依據毒性及關注化學物質管理法，行政院環境保護署如何自源頭管控具食安風險疑慮的化學物質。（15 分）
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• 110年 高考申論題 第一題
  請定義「成品農藥」。
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• 110年 高考申論題 第二題
  請問農藥管理法的中央及地方主管機關？中央主管機關的主管事項為何？
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• 110年 高考申論題 第二題
  二、因生活品質提升，健康食品逐漸受消費者的青睞，其所具有的保健功效，在健康食品管理法有一定的規範。根據健康食品管理法第 4 條規定，請敘述健康食品保健功效的四種表達方式。（10 分）
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• 110年 高考申論題 第四題
  四、許多市售的休閒食品經常以真空包裝即食食品呈現，根據食品良好衛生規範準則第 37 條規定，要製造常溫貯存及販賣之真空包裝即食食品，應符合那些規定？（10 分）
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• 110年 高考申論題 第五題
  五、食品業者生產的食品並沒有取得政府核發的許可證，卻標示、廣告宣稱經過政府許可且具有調節血脂與調節血糖的保健功效，請說明該食品業者所違反的法律與規定，以及面臨的罰則。（15 分）
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• 110年 高考申論題 第六題
  六、假設在外包裝上已明顯標明「工業用」或「禁止用於食品」的原料或化學物質，食品業者明知卻仍然使用來製造加工成食品並販賣，請說明該食品業者違反食品安全衛生管理法的那些條文規定？並請說明其違法原因。（20…
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• 109年 高考申論題 第一題
  二者之法律授權、規範事項、效力、訂定程序及名稱規定等，有何不同？
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• 109年 高考申論題 第二題
  法官於審理訴訟案件時，認為二者牴觸法律或憲法時，應否適用之？並敘明其理由。
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• 109年 高考申論題 第二題
  食品安全衛生管理法於108年一年內連續修訂了3次。說明這3次法規之修正重點為何？（15分）
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• 109年 高考申論題 第三題
  最近農政單位向衛生福利部提出申請擬將咖啡葉及可可殼列為食品原料管理，說明目前之衛生法規如何評估這一類原料是否可列為食品原料管理及其相關規範？（20分）
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• 109年 高考申論題 第四題
  行政院環境保護署毒物及化學物質局於105年底成立，負責的工作包括自源頭加強管理具食安風險的化學物質。請說明該局針對兼售食品添加物的化工原料業者所推動「四要管理」的內容。（20分）
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• 109年 高考申論題 第五題
  請說明衛生主管機關要求食品業者實施來源憑證的法源依據，另說明來源憑證的意義及其經常呈現的五種型式。（15分）
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• 107年 高考申論題 第一題
  針對有食品安全疑慮的化學物質，負責源頭控管的中央權責主管機關及其推動管理措施時所依據的法律為何？（5 分）並請寫出至少 5 項已公告之有食品安全疑慮的化學物質。（5 分）
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• 107年 高考申論題 第二題
  在重建生產管理中，優先推動國中小學午餐採用具 4 章 1Q 食材，其中 3 種農產品標章依據法律規定核發的，請寫出推動該 3 種標章的中央權責主管機關、法律依據，以及各標章之重要內涵。（10 分）
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• 107年 高考申論題 第二題
  請依食品安全衛生管理法規定，說明中央衛生福利主管機關，以及直轄市及縣（市）政府在食品安全風險管理事項上應擔負的職責。（15 分）
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• 107年 高考申論題 第四題
  依據食品安全衛生管理法第 7 條至第 13 條規定，食品業者應實施自主管理，訂定食品安全監測計畫，確保食品衛生安全。請敘述其自主管理實施項目。（20 分）
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• 107年 高考申論題 第五題
  何謂有機農產品？並說明在產製過程中需注意事項。（15 分）
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• 106年 高考申論題 第二題
  為了提升國人飲食安全，政府推動「食安五環」政策，請說明「食安五環」的內容與實施方法。（20 分）
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• 106年 高考申論題 第三題
  依據「食品良好衛生規範準則」之要求，有關食品業者在倉儲管制部分，應符合那些規定？（15 分）
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• 106年 高考申論題 第四題
  自民國 102 年以來，食品安全衛生管理法經過多次修正。請說明該修正案中，在「食品業者衛生安全管理」的部分，做了那些修正？請至少寫出四項修法的重點。（15 分）
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• 106年 高考申論題 第五題
  食品藥物管理署在市面上抽查雞蛋，經檢驗確認其中有一個檢體戴奧辛超過標準，請問為使民眾安心，要如何繼續調查及採取那些措施？另行政院農業委員會、食品藥物管理署及行政院環境保護署在此事件中之角色有何不同？（…
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• 105年 高考申論題 第二題
  二、請以萊克多巴胺為例，說明動物用藥使用核准程序及各主管機關之職責。（20 分）
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• 105年 高考申論題 第三題
  三、近年來食品攙假欺詐之案件層出不窮，請說明食品攙假的三種類型，以及我國食品安全衛生管理法有關食品攙假的管理。（10 分）
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• 105年 高考申論題 第四題
  四、衛生福利部擬定 2016-2020 年「食品安全政策白皮書」，以擘劃我國未來食品安全管理新藍圖。請說明其擬推動之第五大目標「發展風險預知能力」之策略及行動方案。（25 分）
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• 105年 高考申論題 第五題
  五、農藥的管理是攸關食品安全管理非常重要的一環，請列舉出農藥管理之重要法規，以及農藥從核准到市場使用的步驟及主管機關。（15 分）
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